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我们每个人都希望保持强大的免疫力，远离疾病的困扰。而自然界中有一种食物，它不仅能提高我们的免疫力，还有强大的抗生素作用，自带“青霉素”。这就是茴香菜。或许你曾对于茴香的味道有过抵触，但是通过一道茴香猪肉馅饺子的制作，你会爱上茴香的独特香味。下面，让我们一起来探索一下茴香菜的魅力，以及茴香饺子的制作方法。
茴香菜不仅味道独特，而且其营养价值也相当丰富。它富含维生素c、钙、铁、锌、钾等多种营养物质。茴香菜具有温中驱寒、消食健胃、舒肝理气等功效。此外，茴香菜还含有茴香油，这种特殊的香气**于茴香油，能够调理肠胃、促进消化。
茴香菜的强大之处还在于它自带的抗生素作用。它富含挥发性抗生素及抗氧化物质，具有抑制细菌滋生的能力，能够起到抗菌消炎的作用。所以，经常食用茴香菜可以帮助我们增强免疫力，有效地抵抗感染。
茴香菜的使用也非常广泛。除了包饺子之外，它还可以用来凉拌、煎鸡蛋、烙饼等。不管是哪种食用方法，都能够让你感受到茴香菜的独特魅力。
1、准备食材：茴香菜，五花肉，葱姜，花椒，八角，生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉，食用油。
2、准备茴香菜：将茴香用清水冲洗干净，控干水分，切碎放入盆中，搅拌均匀。
3、准备五花肉：将五花肉剁成肉末，放入另一个盆中。然后加入葱姜、花椒和八角的水，一直顺着一个方向搅拌直到肉馅上劲。最后加入生抽、蚝油、食盐、白糖和胡椒粉，再搅拌均匀，腌制半小时。
4、混合茴香与肉馅：将茴香菜与肉馅混合在一起，加入适量食盐搅拌均匀。
5、擀饺子皮：和好饺子面。饺子面要和得软一些，这样包出来的饺子才更好吃。醒面的时间不宜过长，一般20-30分钟即可。
6、包饺子：将擀好的饺子皮包上茴香猪肉馅，封口捏紧。注意，不要一次性下入太多饺子，以防粘连在一起。
7、煮饺子：锅中放入足够的水，并加入一小勺食盐，水开后下入饺子。用漏勺轻轻推动饺子，以防粘底。煮开后再加入半碗冷水，重复此步骤三次。这样煮出来的茴香饺子皮薄馅大，营养丰富，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以品尝到自制的茴香猪肉馅饺子了。茴香的香气与猪肉的鲜香相结合，让你一吃就停不下来。
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