冬季正是进补的好时节，但是对于过敏体质的小伙伴来说，进补可不能随便乱补哦！今天我就来给大家分享一道适合冬季进补的美食——虾仁海参粥，不仅营养丰富，还能避免过敏。接下来，就让我们一起来看看这道美味的虾仁海参粥是如何制作的吧！
一、准备食材大米、虾仁、海参、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。二、处理食材1. 大米提前浸泡半小时，这样可以让米粒更加饱满，煮出来的粥更加粘稠。2. 虾仁去虾线，用盐、胡椒粉、料酒腌制 10 分钟。3. 海参提前泡发，洗净后切成小段。4. 葱姜切末备用。三、烹饪步骤1. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜末煸炒出香味。2. 放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。3. 加入海参段，继续翻炒均匀。4. 倒入浸泡好的大米，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右，期间要不时搅拌，防止粘锅。5. 最后加入适量盐和生抽调味，搅拌均匀即可。
四、小窍门1. 海参的泡发时间根据海参的大小和品种会有所不同，一般需要提前浸泡 24-48 小时。2. 虾仁和海参都含有丰富的蛋白质，所以在腌制时不要加入太多的盐和料酒，以免影响其口感和营养价值。3. 煮粥时要不时搅拌，防止粘锅，同时也可以让米粒更加软烂，口感更好。五、结语冬季进补是我们保持身体健康的重要方法之一，但是对于过敏体质的小伙伴来说，选择合适的进补食材非常重要。虾仁海参粥不仅营养丰富，而且容易消化吸收，是冬季进补的不错选择。大家不妨试试看，为自己和家人煮上一碗美味的虾仁海参粥，让身体在冬季得到充分的滋养！
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